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纯鸡粉

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如何自制鸡肉粉?

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如何自制鸡肉粉?

发布日期:2020-04-19 作者: 点击:

鸡肉粉

我们买的已经调好的鸡肉粉是以精选的新鲜鸡肉和鸡骨为主原料,经由酶解美拉德反应生香,再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。具有炖鸡清香味道,提鲜效果明显。具有鸡肉特有的鲜香口感,香气持久且食而不腻,香气自然,为食物增添肉香味。下面,我们就教大家如何自制鸡肉粉吧。

1、先将鸡肉上的膜及筋去掉,切小块备用。

2、锅里加水,放几片生姜、大葱白段、少许料酒,

3、将鸡胸脯肉入锅,鸡肉比较嫩不用煮很久的;

4、去掉煮出的浮末,

5、取出晾凉一下,放入保鲜袋中,用擀面杖敲打鸡肉使其松散;然后再慢慢的用手将鸡肉撕成一缕缕;

6、将生抽、蚝油、糖、玉米油调成酱汁,加入十三香粉拌均匀。

7、将撕好的鸡肉丝放入搅拌桶内,再放入调味汁,混合均匀;放入面包机中,开20号功能键,750克,肉松模式开始工作。

8、一小时后就制作完成,取出晾凉即可。也可根据自己的情况,增加一次流程。


本文网址:http://www.zgcjf.com/news/451.html

关键词:鸡肉粉

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